名古屋栄養専門学校　Nagoya College of Nutrition

☆土曜講座が始まります☆

名古屋栄養専門学校では
本年度も土曜講座が開講が決まりました。

通常の授業とはまたひと味違った内容ですよ

1年生と2年生が一緒に受講するので、いろいろと交流を深めることも・・・

学生のみなさんどんどんチャレンジしてくださいね

　ｂｙ　Maki

# by nsc-n | 2012-05-17 15:57 | 土曜特別講座

第一回フードサービス【Dフォーラム】

さて、今回のフードサービス実習はDフォーラムの授業風景を紹介します。

「大人のお子様ランチ」ということで、頑張ってワンプレーとのお子様ランチを作りました！

ハンバーグはスチコンで焼き上げました。しっかりと中心温度をはかりますよ

このハンバーグを作るのには100人分のお肉を捏ねる作業がありますが、とっても力のいる仕事！
担当した学生は一生懸命頑張っていました

そして出来上がった給食はこんな感じ。。。。

とっても人気があり、喫食室も大賑わいでした☆

学校の雰囲気や体験をしたいという方は是非、体験入学や見学にいらしてくださいね！
申し込みは、こちらから。毎月行いますので随時HPを確認してくださいね

by an

# by nsc-n | 2012-05-14 18:07 | フードサービス実習

皆さん！こんにちは！
ご無沙汰しておりますが第4回生化学実験の授業報告です！
今回の授業内容はと言いますと「中和滴定」を行いました。
食酢中の酸の量を測定していきます。
皆さん、最初は実験と言う事で、授業中の難しそうなお顔をしながらの授業でしたが、
実験に慣れてきたのでしょか？笑顔が見えてくるようになりました。
そして、私の耳に嬉しい言葉が聞こえてきましたよ♪
その言葉とは「実験で楽しいねぇ」という言葉が・・・。本当に嬉しかったです。
では、今回の授業風景をチラリと

食酢を10倍希釈にするため希釈中・・・。

中和点はまだかなぁーと滴定中！

来週は「ｐH測定」を行います。お楽しみに♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ：yamashita

# by nsc-n | 2012-05-11 17:46 | 生化学実験

第4回目授業報告！！

皆さん！こんにちは！
ブログの更新が遅れておりまして申し訳ございません。
新学期を迎えて気づけばもう５月でした。
授業も4回目を終了しました。今回の授業内容は「循環」でした。
えっ！！2・3回目の授業内容はと言いますと・・・。
「ボーニー作成」をしてましたよ♪
ボーニーって何？って思われたかと思いますが、ペーパークラフトで作成します人体模型なんです

まずは本になってます「ボーニー君」のご紹介です。

この本からパーツをそれぞれ切っていきまして組み立てていきます。
各班から出来上がったボーニー君たちです（笑）

同じパーツから作ってもそれぞれ顔等が違ってくるんですよ

出来上がったボーニー君と写真撮影です！
こちらのボーニー君は肩車をしてもらってますよ

ボーニー君も記念撮影と言う事で嬉しくって飛び跳ねていますよ♪

こちらのボーニー君は学生が１週間会いに来てくれなかったから不機嫌みたいです！

まだまだ色々ご紹介したいのですがこの辺までと致しましてきょうの授業内容は・・・！
「循環」を行いまして、自分の血圧・脈拍測定をしました

運動やストレスを与えたりと変化を調べていきます。
こちらの写真は寒冷刺激を与えてからの測定です！寒くないのでしょうか？いい笑顔ですね

平常の血圧・脈拍と運動。ストレス後の変化はありましたでしょうか？
来週の「感覚実験」です！あの「ミラクルフルーツ」も使いますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ:yamashita

# by nsc-n | 2012-05-11 17:32 | 解剖生理学実習

☆第1回フードサービス（Aフォーラム）☆

さて、昨日、第1回Aフォーラムのフードサービス実習が始まりました。

今回のテーマは「母の日」。お母さんにあげるカレーライスをイメージして、飾りつけも少し工夫しました

そして、これは、トマトたっぷりのカレーなので、酸味も程よく効いていてとってもおいしかったです

このカレーを作るためには、こんなに大きな鍋を使用したんですよ！↓　↓　↓　↓

今回はみじん切りは手作業で頑張ってもらいました。
おつかれ～

次回の報告もお楽しみに！！

by an

# by nsc-n | 2012-05-09 10:16 | フードサービス実習

☆第1回目実習スタート（フードサービス実習）☆

みなさんこんにちは！
2年生前期フードサービス実習がスタートしました

まずは第1回目のCフォーラム様子をご紹介します。

「こどもの日」をテーマに、子供が喜びそうなカレーしかもトッピング付きで提供しました。

そして。。。トッピングのさつまいもは大量に揚げるため、この授業ではフライヤーを使用します。
こんな感じで。。。。。

毎回学生が考えるメニューが登場します

　随時ご紹介していくので、楽しみにしていてくださいね

4月から学校の施設も新しくなって、より一層使いやすくなりました☆
見学もかねて、ぜひ体験入学にも参加してみてくださいね

申し込みはこちらから

by an

# by nsc-n | 2012-05-07 11:24 | フードサービス実習

2012年度最初の体験入学！！

4月２１日（土）に2012年度最初の体験入学がありました

春真っ盛りで、体験入学も盛況でした！

そして、調理実習体験のメニューは、『旬の野菜のイタリアン』ということで、春ランチを参加してくれた皆さんと作って、頂きました

作った料理はこんな感じです。

スモークサーモンと春キャベツのスパゲッティ

春野菜のミネストローネ

菜の花のサラダ　生ハム添え

ヨーグルトのジェラート

今年度から、校内改装で、新しい調理室で実施しました！！

ＩＨの調理機器の入った部屋なので、ガスと違った魅力がたくさんあります

学生スタッフと参加者さんとアットホームな感じで、雰囲気良好

そして・・・
最後に記念に一枚っ

参加者のみなさん、ありがとうございました！！

# by nsc-n | 2012-04-23 19:01 | 体験入学

第１回　栄養調理基礎実習

みなさん、こんにちは！！

今日は、栄養調理基礎実習という授業を紹介します。

どんな授業かというと、栄養・調理の理論や実技の基礎的な力を身につけることができる授業です。

具体的にどんなことをするかというと、

包丁の使い方、だしのとり方、炊飯の仕方、魚の卸し方、調味料の使い方など。

料理の本では教えてくれないこともたくさん学ぶことができます！

なぜ、どうして？という疑問も解決することができます☆

今回は第１回　包丁の使い方の授業でした。

これは先生が蛇腹きゅうりのデモンストレーションをしているところです。