名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition

2012年1月21日(土) 体験入学 2012年 01月 27日

こんにちは！

毎日冷え込みますね昨日は雪も降りました。
みなさん風邪には十分気を付けてくださいね！！

先日、今年初めての体験入学が行われました。

テーマは“体がポカポカになる食事をしよう！”ということで、たくさんの方に参加して頂けました



メニューは、

主食：おこわ


主菜、汁物を兼ねて：石狩鍋風　魚介と冬野菜の煮込み


デザート：フルーツあんみつ　ココナッツミルク添え


以上の３品を作りました☆



からだはポカポカになりましたか？

これらのレシピは、主に体を温める食材を組み合わせて作りました。
体を温める食材とは、寒い地方で作られた食材、冬が旬の食材、地下でエネルギーを蓄えた食材、水分が少なく硬い食材などと言われています。


まだまだ寒い日が続きますが、毎日の食事から体を作っていきましょう！

楽しそうな実習風景を見て、私もとても嬉しかったです












次回もたくさんの方のご参加お待ちしています！！！






ｂｙ　ryoko

12/10体験入学★ 2011年 12月 14日

皆さんこんにちは。

気がつけばもう師走です。少しずつですが寒くなってきましたね★外のイルミネーションもとってもきれいです

さて今回も、本当に沢山の方々が体験入学に参加してくださいました！！本当に嬉しい限りです♪
何度も来て下さる体験者の方も多くいらっしゃり、再会できてうれしいです。

今回は、韓国ブームにのっかって。。。寒い冬にもぴったりな韓国料理を作りました。





チヂミもチャプチェも美味しくできましたよ～

皆も仲良く楽しそうに実習をしてました。
1月以降も「体験入学」を行いますので是非是非参加して下さい！！
応募はhttp://www.nsc.ac.jp/event/t2011_11/nutrition.html　お待ちしております

栄養士を育てる、名古屋栄養専門学校

by an

★第1回 フードサービス実習★ 2011年 11月 21日

さて、今日は、1年生後期に行われるフードサービス実習Ⅰの報告をしますね。
フードサービス実習は、100食の給食を提供する授業です。学生自ら、献立作成、原価計算、発注、栄養計算、調理、提供の全てを行います。これは、3月に行われる校外実習、さらには就職先の現場で率先力となる為に、訓練する授業です。。

・・・と、聞いているだけではとっても難しそう。。と心配されている方！ご心配なく！
実は、大変だけれども、とっても楽しい授業ですよ★

では、少し写真をおみせしますね～。





今回提供した献立はこの2種類。
BCフォーラムは「ハンバーグ」　ADフォーラム「竜田揚げ」　どれもと～っても美味しい♪





100食となると、作る量がすごく多い！！！

最初は調理の進め方に戸惑っていた学生も、回数をこなすうちに慣れてくるんですよ★
その成長の姿を見るのがとっても楽しいんですよ！

by an

☆2011学園祭のお知らせ☆ 2011年 10月 26日

11月5日（土）、11月6日（日）に学園祭を開催します！！

学園祭は、NSCカレッジ(名古屋ファッション専門学校、名古屋総合デザイン専門学校、名古屋栄養専門学校、名古屋製菓専門学校)の4校で実施するので、個性豊かな学園祭になります

校舎のメインステージでは、クイズ、仮装大賞、ビンゴ大会、宝くじなど様々なイベントが企画されています

また、校舎内には、いろいろな模擬店やブースがあります！栄養専門学校では、おいしいスープやホットドック、手羽先や串カツなどの名古屋めし、カフェなどのコーナーがあります。
おいしい料理を食べ歩いて、食い倒れもできますよ

アットホームな学園祭なので、どなたも気軽に足を運んでください

調理実習---西洋料理--- 2011年 10月 25日

こんにちは！！

今日は２年生の必修科目である、調理実習Ⅳをご紹介します。



１年生で調理実習Ⅰ、Ⅱとして日本料理を１年間基礎から学び、
２年生前期で調理実習Ⅲとして中華料理を学びます。

そして締めくくりの２年生後期、調理Ⅳとして西洋料理を学びます。

１年生にその他、フランス料理とイタリア料理を学ぶのですが、そちらも本格的。
それを踏まえて、２年生では一味ちがった西洋料理を学びます。

講師である小林先生は、どんな料理も本当においしく作ってしまいます☆
かつ栄養士を目指す私達にとって有益な、
特殊な食材や高価な食材を使わなくても、簡単でおいしい料理
を作る方法を教えて下さいます。

最近作ったメニュー

ハッシュドビーフ　ご飯添え


混ぜます。


頑張ってます！



小麦粉とサラダ油をじっくり炒め、ルーから作ります。焦がさないでねーーー！






ローストチキン



鶏を丸一羽調理します。
クリスマスにぜひ～







おいしーーー！！！！！










次週もがんばりましょう！！！


ｂｙ　ryoko

10月16日（日）体験入学のご報告！！ 2011年 10月 20日

こんにちわ
今日は、10月16日に行われました体験入学のご報告を致します。
今回の体験メニュはと言いますと・・・。
「手作りケチャップでピザを作ろう！！」がテーマでした！
まずは、自分達でケチャップをトマトピューレから作っていきました。
トマトピューレに香辛料等を入れて煮詰めて行きましてケチャップと作っていきます。
自分達で作ったケチャップを使って「ピザ」を作っていくのですが・・・。
体験者の皆さん！！STUFFと一緒にとても楽しそうに作って見えました。
自分達で作ったピザと一緒に記念撮影

皆さん！と～ても美味しそ～に作って見えました♪
これからも体験入学はまだまだありますので是非ご参加お待ちしております♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ：yamashita

10/15（土）体験入学 2011年 10月 20日

皆さん、こんにちは。
今日は体験入学の報告をします！！

10/15（土）に体験入学をしました。参加者は20名程
そして今回の献立は　秋の食材を沢山使った、和食を作りました☆
みなさん、調理実習にも、学生スタッフとの会話にも満足＆楽しんで下さったみたいで、よかったです

調理実習室で体験者の皆さんと、体験スタッフで撮った写真を紹介しま～す





前回、前々回に引き続き、体験入学に参加してくださった方々・・・いつもありがとうございます！
今回初めて参加してくださった方々・・・また是非参加してくださいねっ☆

ｂｙ an

外国語講座 2011年 10月 17日

こんにちは！！近頃随分涼しくなってきました。

さて、名古屋栄養専門学校では後期から、外国語講座を開講しています。

どんな言語を学ぶことができるかと言いますと、



英語
中国語
フランス語

この３つのうちの選択が可能です。


本校では机に向かうだけの語学講座ではなく、生活の中で役立つ・使える語学を、理解しやすく、そして楽しく指導しています。


先日、英語授業の中で調理実習が行われました。


もうすぐハロウィン！ということでこんなお菓子を作りましたー♪♪♪



カボチャ？おばけ？？スヌーピー？？？




ケーキの上に………！！！！！





SMILE～♪




メレンゲをしっかり泡立てて、頑張って作りました☆とても鮮やかな色彩ですね！





語学も一生懸命学んで、コミュニケーション能力溢れる栄養士を目指しましょう☆★




ｂｙ ryoko

栄養士養成校での本格的なお料理♪ 2011年 08月 18日

こんにちは☆夏休みですねぇ。
いつもはたくさんの学生で賑わう、ここ名古屋栄養専門学校も、今だけはシーンと静まり返っています。

みんなどこに遊びにいってるのかなぁ☆
しっかり勉強してるのかなぁ～
美味しいもの食べてるのかなぁー♪

と、妄想しながら…(笑)

今日は授業の紹介をしたいと思います！！

１年生・フランス料理基礎実習

えっ？栄養士の学校でフランス料理？？と不思議に思う方もいらっしゃるかもしれません。

しかーし！日本料理だけでなく、世界には様々な文化があり、もちろん様々な料理があるということを知るのは、食に携わる人間にとって大切なことだと思います。
そして、こんなに美味しい料理を習うことができるのは、幸せなことです☆

こんなにおしゃれな前菜　“パパイヤと海の幸のカクテル”

パパイヤを大胆に使っています。

“牛挽肉のハンバーグステーキ　たっぷりきのこソース”

みんな大好き！ハンバーグも、本格レシピで更においしく♪


デザートだって作っちゃいますよ～♪

“キルシュのババロア　フランボワーズソース”


“洋梨の春巻包み　シナモン風味巻き”


“オレンジとクリームチーズのスフレ”

甘いものが食べれるのって幸せですね♪

こんな高級食材も。

“仔羊香草焼き”

おいしー！！！


そして、みんな一生懸命練習した、テスト課題。


“チキンピラフにオムレツ”



この“オムレツ”が、シンプルな料理なんですが訓練が必要な料理で。
いっぱい練習しましたね☆

いくつもいくつも、一生懸命に取り組む学生の姿を見れたことは、私もとても嬉しかったです！！


前期でフランス料理を学んだ学生は、後期ではイタリア料理を学びます。楽しみですね～＾＾


卒業する頃には、最初は包丁も握ったことさえなかった学生も、調理のできることの幅がグーンと広がっているはずです。色々なことにチャレンジして楽しく、有意義な調理実習をしていきましょう☆


ｂｙ　ryoko

8月7日（日）体験入学報告！！ 2011年 08月 10日

皆さん！！こんにちは。
8月7日（日）に体験入学が行われました。
暑い中、沢山の方がお見えになりまして有難うございました。
今回の体験メニューは「手作りウインナーを作ってみよう！」でした♪
食品加工実習という事で、お肉を練っていくところから行いました。
実際に「羊腸」にスタッファーを使用して詰めて行きまして・・・。
出来上がったウインナーはこちら・・・。

茹で上がったら「ホットドッグ」にして頂きました！

最初は羊腸に詰めていくのが大変でしたが、慣れてきましたらみなさん本当に上手く作って見えました。
是非、お家でもできますので作ってみてください♪
まだまだ体験入学は行われますので皆さんのお越しをお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ：yamashita