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名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition

栄養士を育てる名古屋栄養専門学校です。ここでは学校で行われている授業風景やイベントなどの紹介をしています。 


by nsc-n

外国語講座『初級英語』のご紹介

こんにちは001.gif

今回は外国語講座の紹介です。

先日、全15回の授業が終了しました!

名古屋栄養専門学校では、1年生の後期に外国語講座の授業があり、
学生はいくつかの中から好きな講座を選択することができます006.gif

本年度は英語・フランス語・中国語のクラスが開講されました。

今日は、その中でも英語の『初級英語』クラスを取り上げます。

『初級英語』では、“アメリカの食と旅”がテーマです。
特に“食”に重きを置き、“食”に関する様々な実習を取り入れています011.gif

その授業の模様は・・・
受講生1人1人がスクラップブッキングにまとめましたので、
そちらを覗きながら話を進めて行きましょう003.gif

そもそもスクラップブッキングというのは、
アメリカで広く親しまれているアルバム作りのことです。
カラフルなペーパーに写真を貼るだけでなく、シール・リボン等々で装飾したり、
コメントを加えたり、それはこの先の写真を見れば一目瞭然072.gif



●スクラップブッキング

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学生さんが作ったスクラップブッキングです。
カラフルでとても華やかです016.gif



●みんなの表紙

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スクラップブッキングの表紙です
クッキーでタイトルを作ったり、ペーパーを切り抜いたり、シールで華やかにしたり
それぞれ工夫されていて素敵ですね*^^*053.gif



●10月15日【第4回】ハロウィンのカップケーキデコレーション実習

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カップケーキに、ショートニングを使ったクラスバターアイシングで、デコレーションしました024.gif
この先のクッキーデコレーションとも、
アメリカ ウィルトン社の製菓材料やレシピを使用しています。



●10月29日【第6回】ハロウィンかぼちゃでランタン作りの実習

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火を灯した瞬間は感動的でした012.gif
かぼちゃは、ランタン作りに適した種類を使用しています。
この種類のかぼちゃは食用には適さないので、観賞用や飼料用として用いられます。



●11月12日【第8回】カリフォルニアロールとバッファローウィングの調理実習

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バッファローウィングは、ニューヨーク州バッファロー発祥の鶏肉手羽先料理です。
(手羽を素揚げして、酢・カイエンペッパーなどで辛い味付けをしたものです)
(下の写真)顔のイラストが物語っているように相当な辛さだったようですね011.gif



●12月3日【第10回】チャイニーズ・フードの調理実習

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アメリカでもチャイニーズ・フードは一般的です。
路面店はもちろんのこと、ショッピングモールや飛行場のフードコート等、
いたる所で手軽に食べられます。
実習ではオレンジチキンや酢えびなどを調理しました003.gif
日本でメジャーな中華料理とはまた異なっています。



●12月17日【第12回】クリスマスのクッキーデコレーション実習

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卵白粉を使ったカラーフローアイシングで、クッキーにデコレーションしました072.gif
皆さん1枚1枚丁寧に仕上げていました!
お店で売れそうな仕上がりですね053.gif053.gif053.gif



●単位一覧表

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日本とアメリカでは、一般的に使用されている単位が異なるので、
レシピ等を翻訳するときに単位も変換する必要が出てきます027.gif
授業の最終回では総まとめの調理実習をしましたが、
レシピの翻訳も単位変換も皆さん完璧にこなしていました!003.gif


今日からほとんどの学生さんが春休みに入ります。
体調に気をつけて、元気でお過ごしくださいね001.gif
by nsc-n | 2014-02-07 18:08 | 外国語講座