気分をリフレッシュするレシピを2品送ります。
1品目「スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ」
≪材料≫
・スモークサーモン・・・・・100g
・グレープフルーツ・・・・・・・1個
・セロリ・・・・・・・・・・・・1本
塩少々、黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ2
薄口しょうゆ小さじ1~
≪作り方≫
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
グレープフルーツは、皮をむき、房に沿って包丁で実を取り出す。
セロリは薄切りにする。
ボウルに①、②、③を入れ、{ 内のドレッシングでマリネし、しばらくおいて馴じませてからいただく。
2品目「ジャスミン塩卵」
≪材料≫
・うずら卵・・・・・・・・・・10個
・ジャスミンティー・・・・200cc
・レモンスライス・・・・・・・4枚
・塩・・・・・・・・・・・・小さじ2
≪作り方≫
小鍋に水200ccとうずら卵を入れて蓋をし、火にかける。沸騰してから3分ほどゆで、水にとり、殻をむく。
容器にジャスミンティーを入れて塩を溶かし、①のうずら卵を入れていちょう切りにしたレモンスライスを加え、冷蔵庫で3時間以上おいて馴染ませる。