名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition

♪屋根より高い

こいのぼーりー

今日はCフォーラムのフードサービス実習です。

ネーミングがおもしろい
・巻いちゃってちらし
　はいっ、巻いちゃっていただいちゃいました！
・ちゅるっとスープ
　はいっ、ちゅるちゅるうまうまっと飲み干しました
・きんぴらちゃん
　はいっ、歯ごたえも残ってて美味しかったです
・きなっ子プリン
　はいっ、このプルプル感　お持ち帰りしたくなるほどのプリンでした。

きなこには
美肌効果・便秘解消・ダイエット・がん予防・肩こり解消
の効能があるんですよ（Cフォーラムのリーフレットより）

あっ、そういえばなんだか肩が軽くなってきたような気が・・・

Cフォーラムのみなさん、お疲れさまでした！

by toki

オリジナルな・・・

フードサービス、2回目以降は自分達で献立を考える実習です。
今回のテーマは子どもの日メニュー

1番手を飾るのは、Ｄフォーラム
対象者は大人
コンセプトは「大人が童心にかえる子どもの日メニュー」
これです↓↓↓


・お山ライス
・こいのぼりバーグ
・春雨サラダ
・ほうれん草のスープ
・キャロットゼリー
でした。

これはどこの国旗だったっけ？て思いながら食べてみたり。
このこいのぼりバーグ、とっても美味しかったです！
今にも泳ぎ出していきそうな感じのこの目玉が可愛すぎです

作りながら、童心にかえれたのではないでしょうか？
食べながら、童心にかえれましたか？

Ｄフォーラムのみなさん、お疲れさまでした！！

ところで・・・
童心に「返る」なのかなぁ、「帰る」なのかなぁ・・・



辞書で調べたらどちらでもいいみたいです。

体験入学のお知らせ

来る6月14日（土）15日（日）10：00～15：00
体験入学が行なわれます。
今回は調理実習　Caたっぷりメニューです。
お申し込みは・・・
ハガキでも、
電話でも、
カメラ付携帯でも、
ウェブからでも、
どこからでもエントリー受付しております
お友達、保護者の方も一緒に参加お待ちしております
詳しくは・・・here

オープンキャンパス見学会

告知です！！
って遅い告知ですが・・・

今日5月24日と明日5月25日にキャンパス見学会が開催されます。

ぜひぜひ、足をお運びいただき名古屋栄養専門学校のことを知っていただきたいと思います。

詳しくは、こちらへ・・・
http://www.nsc.ac.jp/

介護料理写真集

第一のコース
鶏ミンチのバンバンジー。
これは鶏ひき肉を成形しなおして鶏もも肉にみせかけて細く切っています。
歯の弱い人でも食べることができます。






第二のコース
ちらし寿司。
このちらし寿司、一体何が介護食？と思ったあなた。
実はご飯を炊くときにゼラチンを混ぜて炊いています。
そうすることによってご飯の軟らかさが増し、食感はもちっとしていました。




三番目に登場したのは・・・・
かぼちゃのお汁粉と豆腐団子のコラボレーション。
これは絶賛でした。（私から）
かぼちゃは裏ごしして調味料を加えるのみ。
豆腐団子は、なんと豆腐と白玉粉のみで作りました。
ほんとに美味しかった




四番目に現れたのは・・・
豆腐のすりながし汁。
味噌汁のようですが、中の具はすりつぶしてとろみをつけるだけ。
見た目はいまいちだけど味はグゥ






そして最後を飾るのは、、、
ｔｈｅカツ丼。
ソフト食事者だってカツ丼が食べたいよ！！
という事で、使ってる肉は塊肉ではありません。
豚ミンチをこれまた成形しなおしてカツ丼に見立ててあります。
もちろん味はカツ丼そのものでした！

介護食も奥が深いのです。
十分に楽しませてもらいました♪



そしておまけのおまけ。





この二つはおからを使ったケーキ
おからとリンゴのケーキ

おからとバナナのケーキ

これもとっても美味しかったです
幸せいっぱい、土曜日特別講座でした


by toki

土曜日に、介護料理の実習を行ないました

土曜日、一部の生徒と先生で介護料理の実習を行ないました。
生徒はアイデア料理の試作、先生達でいろんな介護料理の実習をしました。

・鶏ミンチのバンバンジー
・豆腐団子のみたらし風
・かぼちゃのお汁粉
・カツ丼
・豆腐のすりながし汁
・ちらし寿司
を作りました。

写真、順番にｕｐしていきますね。
楽しみにしていてください

サワラちゃん

金曜日にフードサービス実施されました。
春メニュー献立最後を飾るのはＡフォーラム



今日のサワラはマスタードでお化粧して登場でした。



マスタードがピリッと効いててご飯がすすむクンでした！！
ごちそうさまでした、そしてお疲れ様でした！

フードサービス第3弾

今回はBフォーラム。






今日のサワラちゃんは、
こんな風に変身しました！



さわらのハーブ焼き。
ローズマリーとバジルで焼き上げてます。
ローズマリーは老化防止を含む若返りのハーブだそうですよ！（Bフォーラム　リーフレットより）
バジルのさわやかな香りには頭痛やめまいを和らげる作用があります。（これもまたリーフレットより）

調理中もローズマリーのいい香りがしてきてました
癒されます
岩西先生のお宅ではローズマリーがたんまりと育ってるみたいです！
毎日癒されますね

by toki

保護者会2008

土曜日に保護者会が行なわれました。
11名の学生がいろんな面からサポートしてくれました。
プレゼンをしてくれたり、学校に付いてお話してくれたり給食を作ってくれたりと。




今日の給食はロール寿司2種・新じゃが辛子しょうゆ和え・赤だし・豆腐抹茶プリンでした。
いろんな面でサポートしていただいた学生さん、ありがとうございました。
とても助かりました

そして保護者のみなさん、ご参加いただきありがとうございました。
満足していただけたでしょうか？
またご来校お待ちしております。

by toki

GWもあけました。

またまた更新が遅くなってしまいました。
待っていた人もそうでない人もお待たせいたしました。

連休が終わり、もう夏休みまで一直線ですね

そして金曜日に第二回のフードサービス実習が行われました。
今回はDフォーラム


さてさて、今回のサワラはどう調理されたのでしょうか。
じゃ～～～ん、こちらです！！



わかりますか？拡大してみました！



そうです、今回はサワラのピカタです！
焼き加減バッチリでおいしくいただきました。
Dフォーラムのみなさん、ありがとうございました。
ごちそうさまです！

by toki