名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition nscn.exblog.jp

栄養士を育てる名古屋栄養専門学校です。ここでは学校で行われている授業風景やイベントなどの紹介をしています。 


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バイキング実習のご報告

今回は、2年生の栄養指導実習Ⅱの最後の授業として行った
バイキング実習のご報告です。102.png

バイキング実習は、個人を対象とした栄養指導の実践的な授業です。

献立作成の知識、栄養計算、実習で身につけた大量調理や衛生管理など
2年間で学んだことの集大成として行ないます。136.png

献立作成、栄養成分計算、発注、リーフレット作成の準備に始まり、
当日は、調理、配膳、個人食事評価、指導、指導内容発表
レポート作成と内容盛りだくさん166.png

1日目はA・Bフォーラムが栄養士の卵になってC・Dフォーラムの学生を指導し、
2日目はC・Dフォーラムが指導者側に、A・Bフォーラムの学生たちが、
受講者側になって実習を行いました。164.png
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朝早くから調理をしてずらりと並べられたお料理たちです。
この他にもたくさんの料理が作られていました。181.png

丹精こめて作られた料理、どれも美味しそう111.png
私だったら、あれと、これと・・・あ、これも食べたいなぁ180.png

この実習は、料理を選ぶ受講者側の学生は、
自分が何をどれぐらい食べるといいのか考えながら料理を取っていきます。170.png
それを栄養士の卵たちが、栄養バランスを見ながら指導していました。165.png
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予想以上に脂質の量がが多かった、思っていたよりもエネルギーが不足していたなど
過不足を修正して、食生活を振り返りました。168.png

忙しい2日間でしたが、皆さんお疲れさまでした!110.png



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by nsc-n | 2018-02-14 16:29 | 栄養指導実習
こんにちは174.png
2/1に行われました、1年生のパワーポイント発表会
「食に関するミニ授業」のご報告です。

人に対して何かを説明したり、分かりやすく伝えたりすることは、
栄養士の大切なお仕事の一つです。
そのツールの一つとしてパワーポイントの使い方を授業で習い、
発表会はその実践の場です。136.png

今回は、一人ずつ食に関することを調べたことをまとめ、
パワーポイントを使って3分間のミニ授業を、
コンピューター演習Ⅱの締めくくりとして行いました。164.png
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食材自体を当ててもらったり、試飲をしたり、
授業を行う側からの質問を投げかける工夫する学生や、
時間内に終わるように、レジメの確認をする学生もいました。164.png
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同じ食材でも、人それぞれ切り口が違うので見ていてとても楽しかったですよ。180.png

また今回は、聞くだけでなく、授業の内容に関する質問を各自してもらいました。
質問するために、メモを取りながら話を聞く姿や事前に確認する姿も見られました。

1年生全員+先生達の前に立って話すことで、とても緊張したと思いますが、
皆さんそれぞれの色々なアイディアが詰まった、素敵なミニ授業に仕上がっていました。
お疲れ様でした!110.png
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by nsc-n | 2018-02-14 14:04 | コンピュータ演習
こんにちは!

明日は、バレンタインですね。
皆さんは、チョコレート手作りしましたか?

それでは、2/10(土)に行われた体験入学のご報告をさせて頂きます。
調理実習のテーマは「バレンタイン おもてなしごはん」です!
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162.pngメニュー162.png
・ラザニア
・冬野菜のコンソメスープ
・海老の彩りイタリアンサラダ
・チョコレートタルト       以上の4品です。

今回は、フードサービス実習と研修ツアーの展示を行いました。
ですが良い写真が撮れてなかったので…145.png
写真は無しです。すみません143.png

実習風景はこのような感じです。
まずは、担当教員より調理の説明です。
皆さん真剣に聞いています。165.png
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調理実習中の風景です。
真剣に。でも笑顔溢れる、にこやかな雰囲気です。104.png
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楽しい食事タイムをお楽しみください。111.png169.png
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今回の体験入学は、楽しんで頂けたでしょうか?
次回は、3/10(土)に行われます。
テーマは「お花見松花堂弁当」です。
皆さんに、またお会いできることを楽しみにしております。110.png


~オマケ~
世界的には、バレンタインは男性から女性に贈り物をすることが多いみたいですよ。
気になる女性がいる男性は、何か贈り物をしてみたら如何でしょうか?113.png


by.ta-ko

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by nsc-n | 2018-02-13 12:13 | 体験入学
こんにちは。

寒い日が続きますね。140.png

年に2回のお楽しみ「研修ツアー」のご報告です。
私が、ご報告致しますのは「早春の三河 イチゴ狩りツアー」です。
2年生ばかりが集まったので、ミニ修学旅行のような感じになりました。102.png

まずは、今回のコースは、デンパークでお昼ごはん→蒲郡オレンジパークでイチゴ狩り→刈谷ハイウェイオアシスで自由時間
と、このようなルートを巡りました。

デンパークは、安城市にあり四季を通して植物を楽しむことができます。
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まずは、ミニ工作体験で「花の万華鏡づくり」です。178.png
子どもから大人まで楽しく作れるような内容で、15~20分ほどで皆さん完成していました。
短い時間でしたが、楽しめたようでなによりです。

その後は、お昼ごはんの時間まで自由時間です。

2月の寒い時期なので、花は楽しめないかな?
と、思っていましたが温室があり、色鮮やかな花を楽しむことができました。169.png

お昼ごはんは、デンパーク内にある農場レストランでビュッフェ&焼肉食べ放題です。
コースを考えた時には、焼肉食べ放題ではなくビュッフェコースのみの予定でしたが、焼肉食べ放題を追加したことを当日伝えると、学生の皆さんのテンションの上がり方は、すごかったです。151.png
(みんな若いからやっぱりお肉食べたいですよね)

ご飯を食べたら、イチゴ狩り。食べ放題です。
1時間ぐらい前まで焼肉でお腹いっぱいになってましたが、皆さんたくさんイチゴ食べてました。
「お昼食べて、すぐイチゴ狩りだと、たくさんイチゴ食べられない~」
「昼ごはんと、イチゴ狩りまでの時間をもっと空けて欲しかった」など聞こえてきましたが、
デザートは別腹らしく、皆さんたくさんイチゴ食べてました。
美味しいものを食べると、ステキな顔になりますよね!113.png
ステキな笑顔をたくさん写真に撮ることができたので、写真選びに苦労しました。
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帰る前に、刈谷ハイウェイオアシスで自由時間です。
お土産が買えますし、小さな遊園地、温泉もあります。温泉の外に足湯があったので入ってみました。
時間の縛りが無ければ、ずっと入っていたかったです。

高速道路のサービスエリアなので食べる物も、たくさんあります。
焼肉にイチゴ、お腹がいっぱいな筈なのに、買い食いしている学生を発見!149.png
本当によく食べますね。今日一日ずっと食べてます。
帰り際に、お散歩中のネコさんにも出会えました。157.png
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バスの中は、行きも帰りも移動中ずっと賑やかでした。
楽しそうで何よりです。169.png110.png169.png

2年生が学校に来るのは、あと数回...
残りわずかですが、たくさんの思い出を作って下さい。177.png

by.ta-ko

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by nsc-n | 2018-02-08 15:35 | 研修ツアー
こんにちは101.png177.png

2月2日(金)に行われた研修ツアー
3つ目のコース、「犬山さんぽ」のご報告です!

まず最初に向かったのは犬山城169.png

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数少ない国宝の城の一つです。貴重な展示を見ながら、
天守閣を登っていきます102.png
スタッフの方から、犬山に関する面白いお話を聞くこともできました179.png
天気も良く、美しい木曽川や犬山城下を見渡せました。

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犬山城を見た後、城山の麓にある三光稲荷神社で縁結びの願掛けをしている学生もいました162.png

犬山城を見学した後は、昼食です180.png
今回は、名鉄犬山ホテルでコース料理を頂きました!
お味はもちろん、見た目にも美しいお料理達を、目と舌で楽しむことができました110.png181.png

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昼食をとったあとは、城下町へ繰り出します!
「城とまちミュージアム」で犬山の文化や歴史に触れ、
「からくり展示館」では、茶運び人形や犬山祭りの車山(やま)の
からくりも実演していただいたり、貴重な展示を見学したりしました178.png

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その後は城下町を自由散策106.png162.png
みんな食べ歩きをしたり、お土産を買いこんだり、思い思いの時間を過ごしていました。

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終わったあと、「楽しかったー!」の声が聞こえてきてとてもうれしかったです110.png178.png
1年生は校外実習、2年生はもう少しで卒業を控えています。
まだまだ寒い日が続きますので、体調に気を付けて、新年度を迎える準備をしてくださいね174.png

mosa

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by nsc-n | 2018-02-07 14:45 | 研修ツアー
こんにちは101.png

2/2(金)に行われた研修ツアーの2つ目のコース、
陶芸で和く和くコースをご紹介します177.png

最初に向かったのは、常滑市にあります
「TOKONAME STORE」です!
ここでは、さまざまな形の型を使って
オリジナルの器作りを体験しました110.png

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器には模様をつけたり、クッキー型で抜いたものを張り付けたりも出来ます☆
飾りつけの道具も様々で悩みながらも楽しそうに作っていました!

とっても個性豊かな作品がそろいました162.png
みなさんはどんな料理を盛り付けるのでしょうか…?
焼き上がりが楽しみですね♪

次に向かったのは、同じく常滑市にある
「共栄窯」にてランチです111.png
このお店は古い陶器製の土管工場をリノベーションしたお店で内装がとてもおしゃれ177.png
学生はお店に入る前から撮影タイム…。
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知多牛のビーフシチューをメインとしたお料理を頂きました。
お肉はフォークで切れるほど柔らかく煮込まれており、
学生は一口食べるたびにとっても幸せそうな顔をしていました110.png
勿論、しっかり料理の撮影もしていましたよ164.png

さて、このツアーも最後の場所となりました…
最後は、西尾市にあります「あいや本店」です!
ここでは抹茶の製造工場見学と茶匠の官能検査の体験をしました。
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工場に入る前からお茶のいい匂いが…!
工場内には抹茶製品の展示があり、抹茶好きの学生は大興奮!

茶匠の体験では、3つある茶葉のランク付けに挑戦しました。
茶葉を触って、目で色を見て、香りを嗅いで、舌で味を感じて…。
学生の皆さんは正解出来たでしょうか…?118.png

見学の最後には、美味しいお抹茶とお茶菓子を頂きました111.png
抹茶製品のお土産も買えて大満足でしたね!

このツアーは、1年生のみのツアーとなりました。
研修ツアーでリフレッシュして、2月からの校外実習頑張りましょう166.png

by.hika

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by nsc-n | 2018-02-07 09:53 | 研修ツアー
こんにちは104.png

2/2(金)に行われました研修ツアーの全部で4つあるコースのうち
「そうだ、そら見よう。」コースのご報告です。

まず向かったのは「あいち航空ミュージアム」
昨年の11月にオープンしたばかりの施設です。
飛行機の1/25のサイズの精巧なミニチュアが沢山展示してあり、愛知県の航空産業の歴史を飛び出す映像で学ぶことができます。
3Dメガネをかけた映像にみなさんびっくりしていました。飛び出てくる飛行機や音符は実際に触れられそうでつい手を伸ばしてしまう学生もいましたね110.png
フライングボックスという東海三県の上空を疑似飛行できる体験も楽しそうでした。
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屋上にはハンモックに寝そべりながら飛行機の離着陸を見られるスペースもあります152.png
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実際に自衛隊で飛んでいた飛行機も展示してあり、見ごたえがあります。

お次は明治村。
お昼は明治時代になり、西洋から肉食文化が入ってきて生まれた料理、牛鍋です111.png
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その後は自由散策。
2時間程度しか無かったので全部周りきれなかったと話す学生もいました。
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2年生はこれが最後の研修ツアーになります。
良い思い出になればと思います166.png110.png

by.sachi



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by nsc-n | 2018-02-06 11:24 | 研修ツアー