名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition nscn.exblog.jp

栄養士を育てる名古屋栄養専門学校です。ここでは学校で行われている授業風景やイベントなどの紹介をしています。 


by nsc-n
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N-2コースは『食品実験「美肌にいいビタミンC」』という実験を行いました。
 どんなジュースにたくさんビタミンCが含まれているかを調べました。

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  ← 2年生の彼はとても真剣な表情で
     実験に取り組んでいました。

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          いえ~い 実験は成功したみたいです。→

            

                       結果はこのようになりました。
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 もしかしたら結果が見にくいかも知れませんが、参加者は意外な結果に驚いていました。
 もし結果をしりたいのでしたら次の体験入学で確かめにこられては??
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# by nsc-n | 2006-06-25 14:42 | 体験入学
N-1コースは『調理実習「体感!フードコーディネーター」』という実習を行いました。
 この実習はいつもの料理をステキに盛り付け、美味しそうに見せるコツを学びました。
 今回のメニューはハンバーグとマチェドニアでした。

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とてもおいしそう見えました。
そして少しいただきましたがとてもおいしかったです♪
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# by nsc-n | 2006-06-25 13:49 | 体験入学
6月24日土曜日に今年初めての体験入学がありました。
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まずはコラボカフェのことをご紹介します。
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 オープンキャンパスにこられた方はもうご存知かと思いますが、 他のNSC専門学校の協力してカフェを行っています。 製菓専門学校で作ったパンと栄養専門学校が作ったフルーツ酢の飲み物をファッション専門学校が作ったユニフォームを着て、デザイン専門学校が作ったお皿で提供しています。 
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←  こんな感じで提供しています。
←  ビンの中にはリンゴ酢とレモン酢が入っています。




25日日曜日も体験入学は行っていますので遊びにきてください。
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# by nsc-n | 2006-06-25 13:29 | 体験入学

フードサービス実習Ⅱ

今回のフードサービス実習Ⅱのテーマは『お祝いメニュー』です。
今日は「今日は結婚記念日」というテーマでした☆
 
気になる献立は『ライス』、『ストロガノフ』、『ミートローフ』、『フルーツサラダ〔ヨーグルトドレッシング〕』、『かぼちゃのブリュレ』でした。 特にミートローフがおいしかったです。
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毎回テーマについてのポスターを作っています。 結婚十年目は「アルミニウム婚式」だそうです。 みなさん知ってましたか?
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いただいた後は感想を書き込みます。 みんなの意見を知ることでより美味しい料理を提供できるようになります。
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# by nsc-n | 2006-06-23 15:43 | フードサービス実習

フードサービス実習Ⅱ

今回のフードサービス実習Ⅱのテーマは『お祝いメニュー』です。 
昨日は「母の日」がテーマでした。 献立は『ちらし寿司』、『具だくさん和風汁』、『かぼちゃサラダ~クリームソース和え~』、『黒糖入り豆乳プリン』でした。
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 ちらし寿司の海老がプリプリしていてとても美味しかったです。 具だくさん和風汁は本当に具がたくさん入っていました。 かぼちゃサラダはかぼちゃとクリームソースがマッチしてました。
 豆乳プリンは甘くなく、どちらかといえば大人の味といったところでしょうか。 

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毎回 数人で100食以上作らなければならないのでとても大変です。

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残さずたべてくださいね。
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# by nsc-n | 2006-06-21 17:20 | フードサービス実習

本日の実習

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今日行われた『調理実習Ⅲ』の献立は『干焼蝦仁 (カンシャオシャーレン)』 (小海老辛味ケチャップ煮)、『墨魚抗湯 (モウユイランタン)』 (イカのスープ)、『滷水蛋 (ルウシュイタン)』 (卵のしょう油煮)、の三品を作りました。


ソースの調合は難しい??
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# by nsc-n | 2006-06-21 15:15 | フードサービス実習

もういくつ寝ると…

体験入学があります。  ボランティアの学生も実習の試作をしたりと体験入学の日を楽しみに待っています。  興味のある方は こちらへ。


 
  
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# by nsc-n | 2006-06-21 14:15 | 体験入学
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今日のイタリア料理実習の献立は『内臓とたまねぎの炒め物』、『ぺペロンチーノ』、『いかの香草パン粉焼き』、『オレンジとグループフルーツの白ワイン漬け』でした。

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このように真剣な表情で盛り付けをしています。
 
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           心をこめて盛り付けました。 料理は愛情ですね。
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# by nsc-n | 2006-06-20 18:11 | フードサービス実習

本日の実習

今日の調理実習1の献立は『親子丼』、『ひじきの含め煮』、『じゃばらきゅうりの胡麻あえ』、『吸い物』、『梅酒羹』でした。

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 美味しく料理できるのかな?
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# by nsc-n | 2006-06-19 15:01 | フードサービス実習

HACCP初級講座のご案内

HACCP初級講座が8月24日(木)25日(金)の2日間に渡って行われます。

このHACCPというのは「HACCP」(ハサップ、Hazard Analysis and Critical
Control Point、危害分析・重要管理点)方式という宇宙食などの食品の安全性を確保する方法であり、これを現在多くの食品の安全性確保に応用しています。 ただ今、受講生を募集しています。興味のある方はいかがですか? 締切りは6月23日(金)です。

詳しくは こちら
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# by nsc-n | 2006-06-19 13:34 | 体験入学