名古屋栄養専門学校 Nagoya College of Nutrition nscn.exblog.jp

栄養士を育てる名古屋栄養専門学校です。ここでは学校で行われている授業風景やイベントなどの紹介をしています。 


by nsc-n
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こんにちは102.png
台風も過ぎ去り、とてもいい天気になりましたね!

全4コースの内の2コース目、
「見学へ行こう!2017SUMMER」
のご報告をさせて頂きます☆

こちらのコースは2か所の工場見学を盛り込んだ、
食品の裏側を探るコースとなっています177.png

まずは、2年前にリニューアルしたばかりの
MIZKAN MUSEUMに♪
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お酢が出来るまでや、ミツカンの歴史などを映像や展示物を見たり、
実際に体験して学びます。
江戸までお酢を運んでいた船に乗り込んで、
江戸時代にタイムスリップもしました151.png
粘土でお寿司を握ったり、ポン酢のラベルに記念撮影のプリントを
してくれるコーナーもありましたよ!

フォトスポットも沢山で学生は色んな所で写真を撮っていましたよ102.png


そして、次はお待ちかねのお昼ご飯!
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なんと今回はお店を貸切っちゃいました!!
名古屋栄養専門学校オリジナルのイタリアンのコースをみんなで頂きました113.png
美味しいご飯でみんなも笑顔に102.png
併設のパン屋さんでパンを買っている学生もいましたよ~
コースで頂いたフォカッチャは大人気!
あっという間に売り切れてしまいました…


お腹一杯になった後は、コカ・コーライーストジャパン東海工場
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コカ・コーラの工場は入っていきなり素敵なフォトコーナーが!
学生はまたもや喜んで記念撮影タイム♪
コカ・コーラの歴史や、コーラの秘密を教えて頂いた後は、
アクエリアスの製造ラインを見学させて頂きました106.png
なじみ深い商品が出来るまでの工程を見ることが出来、とても面白かったですね。

このツアーに参加した学生は、最初から最後まで元気いっぱいでした165.png
夏休み前に楽しい思い出が沢山できましたね♪
冬の研修ツアーもお楽しみに162.png

by.hika

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# by nsc-n | 2017-08-08 17:03 | 研修ツアー
皆さん、こんにちは。102.png
名古屋栄養専門学校もいよいよ夏休みです。110.png
2年生前期の集大成として、先日栄養指導実習Ⅰ合同発表会が行われました。

名古屋栄養専門学校で2年次に行なう「栄養指導実習」。180.png
栄養士の大切な仕事の一つ「栄養指導」のスキルを実践的に身につける授業です。

前期「栄養指導実習Ⅰ」では集団を対象にした、栄養指導に取り組みます。

高齢者、保護者154.png、妊婦、中・高校生、小学生、幼児、疾患を持つ人155.png等々、
指導対象者を決めて、講義形式や劇、紙芝居などいろいろな方法で、
17分間の栄養指導を作成します。168.png
実際クラスメイトを対象者に見立て、栄養指導を行ない、学生同士評価をします。164.png

その中で評価の高い、クラス代表に選ばれた12組が、
合同発表会で2年生全員と先生方へ集団栄養指導を行ないます。177.png

今年もハイレベルで素敵な栄養指導をたくさん見ることが出来ました。
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トップバッターチームの発表終了後に溜息とどよめきが……。146.png
後のチームも負けじと指導に熱が入ります。136.png

アルコールパッチテスト167.pngを行ったり、手作りパペット169.pngを使ったりした栄養指導も。
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受講者側の学生も対象者になりきって真剣に耳を傾けていました。150.png
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先生方は評価点にミスがないか何度もチェックして集計。172.png

司会やタイムキーパー、評価表配布・回収、撮影係などスタッフ担当の皆さんも大活躍。106.png
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発表終了後に校長先生から、12組に向けて温かい講評をいただきました174.png
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上位チームの評価点は本当に僅差でして、
最優秀賞・優秀賞に選ばれたチームには表彰状が贈られました。177.png110.png

一日お疲れ様でした。112.png

後期は個人を対象にした栄養指導の実践と、2年間の集大成バイキング実習が待っていますよ。
2年生の皆さん、後期も頑張ってくださいね。166.png


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# by nsc-n | 2017-08-08 13:48 | 栄養指導実習
こんにちは102.png177.png
8/4(金)に行われました、研修ツアーのご報告です!

研修ツアーとは、毎年夏と冬の年2回行われる、
食を関連にした本校独自のバスツアーのことです178.png
いくつかあるコースの中から自分で行きたいツアーを選び、
1日かけてバスで巡りますよ!

今回は全4コースのうちの1つ、
「木曽川鵜飼とキリンビール工場見学」
についてご報告いたします174.png

バスに乗り込んでまず着いたのは、犬山の木曽川鵜飼乗り場!
屋形船に乗って、お弁当を食べながら遊覧しました110.png

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お天気に恵まれ、青空の下を遊覧することができました162.png
屋形船には川の風が吹き込み、涼しくてとっても気持ちよかったです!
あまりの気持ちよさに、「このまま寝転んでお昼寝したーい!」との
声がたくさん聞こえてきました127.png

ご飯を食べて、一度下船して休憩をとったら、いよいよ鵜飼の鑑賞です!
鵜匠の方から鵜飼についての説明を聞き、再び船に乗り込みます。

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初めて鵜飼を実際に見る学生が多く、その様子みんな興味津々150.png
鵜が魚を飲み込む度に、歓声があがります179.png

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お土産もばっちり買って、今度はキリンビールの名古屋工場へ177.png
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とっても現代的でわかりやすい工場見学に、みんな感動110.png
搾りたての麦汁の試飲もさせていただきました!
見学後は、ビールやソフトドリンクの試飲ともたくさんさせていただきましたよ179.png
おつまみまで頂きました!
成人の学生も、未成年の学生も大満足でした111.png162.png

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おいしいビールの注ぎ方も教えていただきました!
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帰りのバスではみんなぐっすり152.png
「楽しかったー!」とほくほく顔の皆さんを見られてなによりです110.png179.png

1年生はもう少しすれば、2年生はこれから夏休み!
体調には気を付けて、楽しんでくださいね180.png

mosa

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# by nsc-n | 2017-08-07 15:09 | 研修ツアー
こんにちは177.png
毎日暑い日が続きますね!

今回は、8月5日(土)と6日(日)に行われました、
体験入学のご報告です101.png
両日ともたくさんの方に来ていただきましたよー!
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体験入学の開始時間まで、教室にある展示物を見ていただくことができます!
今回は、調理実習と合わせて「薬膳料理」についての展示がしてありました178.png
他にも、学生が実際に使っている教科書なども手に取ってご覧いただくことができます!
学生スタッフが展示物や学校生活について説明を行いますよ179.png

時間になりましたら、体験入学開始!
学生のスピーチや授業紹介、教員による学校紹介等を見て頂きます110.png
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発表を見た後は、調理実習の体験です102.png
今回のテーマは両日ともに「夏を元気に乗り切る!薬膳」です174.png
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メニューは
・とうもろこしと緑豆のお粥
・オクラのスープ
・薬膳豚しゃぶ
・ローズヒップのゼリー
・ケツメイシ茶

まずは先生から説明を聞いて・・・
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いざ、調理開始!106.png177.png

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あちこちから笑い声が聞こえてきて、とっても楽しそう179.png
本校の調理実習は、学生のスタッフがついておりますので、
調理に自信のない方でもお気軽にご参加いただけますよ!
初めて包丁を持つ方でも大歓迎です109.png177.png

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調理が終わったら、みんなでごはんです!

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各班から「おいしい!」との声が113.png
どの班も上手にできたようで何よりです!

本校のオープンキャンパスは、学生が主体となって行われておりますので、
調理や食事をしながら、実際の学校生活や、授業のことなど、
本校の気になることをたくさん聞いていただく事ができます。

展示物や発表、調理実習の内容は毎回異なっておりますので、
何度足を運んでいただいても楽しめること間違いなしです106.png162.png

次回の体験入学は、8/26(土)、27日(日)です!
調理実習は「簡単!手軽にタイ料理」となっております174.png

お申込みはこちらから180.png

初めての方も、リピーターの方もぜひぜひご参加ください!
皆さまのご参加、お待ちしております178.png

mosa

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# by nsc-n | 2017-08-07 14:35 | 体験入学
こんにちは!

先ほどアップした調理実習Ⅱの続きです。
続いて第12回~第14回までです。


第12回テーマ「寿司」
~メニュー~
・鮭ちらし寿司
・豆腐しんじょうの椀物
・冷しゃぶサラダ
・パンナコッタのピーチソース添え
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飯切りの扱い方を学びました。
やはり自分で作った寿司は、美味しいですよね!
酒向先生特製のピンク色がカワイイ!ピーチソースは、簡単に作れますし、学生にも人気でした110.png



第13回テーマ「家庭用オーブンの使い方 麺類」
~メニュー~
・冷やしうどん
・鶏肉の味噌パン粉焼き オクラとろろ添え
・焼きナスとトマトの生姜醤油
・ヨーグルトレモンケーキ
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オーブンレンジは、温度帯によって色々な使い方ができ、この回の料理は冷やしうどん以外、オーブンレンジを使って作りました。
実習も終わりがけになってくると、チームワークもよくなってくるので、手分けしてスムーズに実習が進めていました。164.png104.png


第14回テーマ「お祝い膳」
~メニュー~
・ローストビーフのサラダ仕立て
・夏野菜の天ぷら
・夏野菜の味噌汁
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調理実習Ⅱラストの実習です。
最後なのでちょっと豪華です。ご飯が豪華だとテンション上がりますよね169.png
実習の集大成のような感じです。

皆さん前期お疲れ様でした179.png


ちょっとオマケです。
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先生が作った料理を試食している姿です。
(この写真のほとんどが、ローストビーフと天ぷらの回のものです。177.png
(料理が豪華だと、本当によく集まります103.png

それでは、来週もテスト期間ですが夏休みに向けて頑張りましょう169.png


by t.k

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# by nsc-n | 2017-07-28 16:17 | 調理実習
こんにちは!

調理実習Ⅱも前期の授業がすべて終了しました!
1年生の皆さんお疲れ様でした。
まとめての実習報告となりますがさせて頂きます。
まずは、第8回~第11回までです。

第8回テーマ「魚の処理②」
~メニュー~
・鰯の香りパン粉揚げ
・かぼちゃの甘煮
・長芋とオクラの梅肉和え
・水ようかん
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この実習では、鰯の手開きをメインで行いました。
頭と内臓を取ると、身の軟らかい鰯だと手で腹開き出来ますし、骨もきれいに取れます。
皆さん上手に出来ていました!172.png
かぼちゃの皮の飾り切りを皆さん黙々とやっております。

第9回テーマ「煮物の色々」
~メニュー~
・肉じゃが
・水菜と油揚げの煮びたし
・しらたきの真砂和え
・ごま豆腐
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この実習では、家庭で馴染みのある肉じゃがよりも、「しらたきの真砂和え」の方が、皆さん良い反応してました。
女子は、「明太子のパスタみたい!ダイエットの時にいい♪」
大人は、「お酒のお供になる♪」など
食事の副菜にもなるし、おつまみにもなるステキな一品でした113.png


第10回テーマ「蒸し物(中華)」
~メニュー~
・春巻き
・焼売
・蒸し鶏とクラゲの和え物
・変わり杏仁豆腐
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男子が大好きなメニューの一つである中華です。
春巻きの巻き方や、蒸し器の使い方を学びました。
家庭では、蒸し器を持っていないところも多くあると思いますので、実習の中で扱い方を身につけてほしいです101.png


第11回テーマ「魚の処理③」
~メニュー~
・鯵の竜田揚げ
・吉野鶏の澄し汁
・おろし和え
・フルーツ白玉
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鯵の三枚おろしを行いました。
本当に、この代の1年生は生魚触るのが平気な人が多いみたいで黙々と捌いておりました。
吉野鶏の澄し汁は、ツルんとして口当たりが良かったです。111.png
白玉も手作りでみんな真ん中が凹んだ赤血球の形を上手に作ってました164.png104.png


近いうちに第12回からのブログもアップさせていただきます110.png


by t.k


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# by nsc-n | 2017-07-28 12:42 | 調理実習

皆さん!!こんにちは!

報告が遅くなりまして申し訳ございまん148.png

名古屋栄養専門学校では第6回目の体験入学を終了致しました。

高校生の皆さんはそろそろ進路選択決定の時期に入っていきますでしょうか?

今回の体験入学ではいつものように調理実習ではなく「パソコン演習」の体験入学でした。

パソコン授業の先生の前田先生です。

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とっても分かりやすく教えて頂けます101.png


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体験メニューは「エクセルで簡単エネルギー計算にチャレンジ!!

ちょっとした「栄養計算」と「図形の加工」を行いましたよ!

作成したハンバーガーをちらっとご紹介!!

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色んなハンバーガーが出来上がりました111.png
 昼食は「盛夏のおもてなし定食」でした。
  ・とうもろこしご飯
  ・冬瓜の味噌汁
  ・鮭と夏野菜の揚げ浸し~黒酢南蛮~
  ・鶏ささみと小松菜の胡麻和え
  ・豆腐のジェラート~抹茶ぜんざい風~
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在校生が一生懸命作ってくれました。
では「いただきます111.png」 ~一部をご紹介!!~

                       
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 皆さん、今回の体験入学は如何でしたでしょうか?
いつもとは違った学校の雰囲気が味わえたかと思います。
名古屋栄養専門学校では、まだまだ体験入学を行っております。
皆様のご参加お待ちしております。

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# by nsc-n | 2017-07-28 12:05 | 体験入学
こんにちは!
本校は只今、テスト期間の真っ最中です。
暑い日が続きますが、最後まで頑張りましょう!

さて、先日行われました「ラッピング講座」のご報告です☆
友達や家族、大切な人へプレゼントをするときに
綺麗にラッピングされていると嬉しいですよね!
そんな、ラッピングを様々な形の箱を使って学んでいきます♪

まずは、四角の箱を包んでみます132.png
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四角は簡単~!と思いきや、使用する包装紙によっては難易度がアップします!
実は、直線で描かれているイラストのある包装紙は、箱に沿って綺麗に折れていないと、
ズレが目立ちやすいです…。
そんな包装紙を選んだ学生もピシッと綺麗に包めていましたよ150.png

次は、更に難易度の上がる、円柱のボックスを包んでみます177.png
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円柱の上の部分は、爪や自分の指の幅を使って綺麗に折りたたんでいきます。
綺麗に折りたためると包装紙で包んだだけで、とても素敵な仕上がりになりますよ162.png
皆さん、先ほどよりもさらに真剣な表情で包んでいます…132.png

包み終わったら、リボンなどで飾りつけをしました169.png
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完成したらみんなで記念撮影102.png
先生も驚く位、皆さん上手にラッピング出来ていました!!
ぜひこれからは、自分で作ったお菓子などもラッピングしてプレゼントしてみて下さいね110.png

本校では、夏休み期間中もキャリアアップ講座として、
様々な講座が開講予定です!!
ぜひ学生の皆さんは積極的に参加して下さいね169.png

by.hika

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# by nsc-n | 2017-07-26 09:30 | 土曜特別講座
こんにちは。

第4回目(ラスト)の実習本番(100食提供)を各フォーラムの終えましたのでご報告させて頂きます。
今回も、各フォーラムとてもバリエーション豊かなランチが出来上がりました。
それでは、順番にご報告させて頂きます。

Aフォーラム
実習日7/11(火)
テーマ 海と大地の贈り物
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~メニュー~
・パエリア
・ヴィシソワーズ
・とりハムと季節の野菜プレート ~アボカドのソース~
・オレンジのグラニータ

ちょっとお洒落なカフェのランチに出てきても良いぐらいの味とクオリティー!113.png
このメニューを1食当たり320円以下に抑えました!
冷やすものが多い献立だったので少し大変でしたが、とても良いものが作れました。
もし、このメニューがカフェのランチで出てきたら、皆さんならいくらで食べますか?


Bフォーラム
実習日7/14(金)
テーマ 夏の松花堂弁当
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~メニュー~
・枝豆ごはん
・そうめんかぼちゃのお吸い物
・わかめの酢の物
・だし巻き卵
・松風焼き
・夏野菜の炊き合わせ
・コーン入りがんも風巾着
・すいか

フードサービス実習で松花堂弁当を作ったのは、初めてではないでしょうか?
一つ一つに丁寧な作業が求められ、時間がギリギリまで掛かりました…105.png
味付けも素材の味が生きている繊細なものが出来上がりました。
ちなみにこのクオリティーで320円を大きく下回る原価で作られております151.png


Cフォーラム
実習日7/18(火)
テーマ 夏の和定食
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~メニュー~
・麦飯
・豆腐とあおさの味噌汁
・鯵の甘酢あん
・かぼちゃの煮物
・アイスあんみつ

安心安定の和食です。104.png
思えば、このCフォーラムは、中国→インド→ハワイ→日本
と、世界1周するような献立でした。
やっぱり和食は、落ち着きますね(笑)

Dフォーラム
実習日7/21(金)
テーマ お疲れサマー丼
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~メニュー~
・三色丼
・お吸い物
・茄子とひじきのゴマ和え
・ピーチブラマンジェ

前期最後の献立です。
1年生からも「美味しかった」と声を掛けてもらえるメニューでした。
その中でも「茄子とひじきのゴマ和え」を家でも作りたいと言われたのが嬉しかったです。169.png


後期は、1年生が立てた献立を食べる番になります。
愛のある評価をしてあげてください162.png
1年間お疲れ様でした!101.png


by. t.k




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# by nsc-n | 2017-07-25 18:12 | フードサービス実習
こんにちは!

高校生の皆さんは、夏休みに入ってから1回目の体験入学のご報告をさせて頂きます101.png

今回の実習テーマは、
「暑さに負けない!スタミナランチ」です!
まずは、メニューのご紹介をいたします。
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~ メニュー ~
  • 夏野菜のサラダ
  • もち麦入りジャンバラヤ
  • ズッキーニのポタージュ
  • ブルーベリーのフローズンヨーグルト

デザート以外は、各班で体験者さんに作って頂きました!110.png

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こちら、展示物見ている様子と、学生スタッフが発表している様子です。
1年生の発表は、自分が名古屋栄養専門学校に入学した理由や目標についてです。
しっかり声も出ており、落ち着いて発表していました!165.png
2年生の発表は、powerpointを使用し、手洗いや食中毒についてのミニ授業でした177.png

続いて調理実習です。
まずは、担当教員から作り方の説明です。
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調理の説明が終われば、調理実習開始!

……ちょっとその前に、先ほど発表を思い出しながら、しっかりと手洗いです。
調理をする前の手洗いは、とても大切な事ですからね177.png
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「はい!チーズ!」実習中の笑顔。
皆さん素敵な顔してますね113.png
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調理が終われば「いただきます162.png
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皆さんお味は、如何だったでしょうか?
気に入って頂けたなら、家でも作ってくれるとうれしいです110.png

次回は、8/5(土)6(日)
「夏を元気に乗り切る!薬膳」
というテーマでオープンキャンパスを行います。
進路に迷っている高校生の方、資格取得を考えている社会人の方など、当校に興味を持たれた方は、ぜひ一度ご参加ください110.png

皆様のご参加心よりお待ちしております。

by t.k

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# by nsc-n | 2017-07-25 14:40 | 体験入学